本日も餃子日和

  
毎日7人で作る、ひぃ坊家の黒豚餃子。

水汲み→皮仕込み→野菜洗い→握り(毎日約6000個)→パック詰め→明日の仕込み。あっという間の12時間。

どれをとっても、餃子の味に影響される作業ばかり。気は抜けない。

世の中のモノづくりの人々に尊敬の念を抱かざるをえない日々。

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